Protein Fractions from Flaxseed: The Effect of Subsequent Extractions on Composition and Antioxidant Capacity

Katarzyna Waszkowiak; Beata Mikołajczak; Katarzyna Polanowska; Marek Wieruszewski; Przemysław Siejak; Wojciech Smułek; Maciej Jarzębski

doi:10.3390/antiox12030675

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Protein Fractions from Flaxseed: The Effect of Subsequent Extractions on Composition and Antioxidant Capacity

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz plik Pobierz BibTeX

Tytuł

Protein Fractions from Flaxseed: The Effect of Subsequent Extractions on Composition and Antioxidant Capacity

Autorzy

Katarzyna Waszkowiak
Beata Mikołajczak
Katarzyna Polanowska
Marek Wieruszewski
Przemysław Siejak
Wojciech Smułek (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Maciej Jarzębski

^{[ 1 ]} Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[7.6] Nauki chemiczne

Rok publikacji

2023

Opublikowano w

Antioxidants

Rocznik: 2023 | Tom: vol. 12 | Numer: iss. 3

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

flaxseed
proteins extraction
antiradical activity
antioxidant capacity
emulsion
phenolic compounds

Strony (od-do)

675-1 - 675-19

DOI

10.3390/antiox12030675

URL

https://www.mdpi.com/2076-3921/12/3/675

Uwagi

Article number: 675

Typ licencji

CC BY (uznanie autorstwa)

Tryb otwartego dostępu

otwarte czasopismo

Wersja tekstu w otwartym dostępie

ostateczna wersja opublikowana

Data udostępnienia

09.03.2023

Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty

w momencie opublikowania

Pełny tekst artykułu

Pobierz plik

Poziom dostępu do pełnego tekstu

publiczny

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

140

Impact Factor

6

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN