SIN PP | Ultrasound-assisted osmotic dehydration and convective drying of apples: process kinetics and quality issues

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Raporty / Ultrasound-assisted osmotic dehydration and convective drying of apples: process kinetics and quality issues

Zgłoś uwagę

Raport

Tytuł dzieła

Ultrasound-assisted osmotic dehydration and convective drying of apples: process kinetics and quality issues

Autorzy

Dominik Mierzwa (WTCH) ^{[ 1 ][ P ]}
Stefan J. Kowalski (WTCH) ^{[ 1 ][ E ]}

^{[ 1 ]} Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik | ^{[ E ]} pracownik emerytowany

Identyfikator dzieła

r471454_2016

Słowa kluczowe

osmotic dehydration
ultrasound
drying
kinetics
product quality

Data

01.03.2016

Język

angielski

Liczba stron lub objętość dzieła

Typ dzieła

raport z badań

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN