Wpływ właściwości reologicznych wybranych cieczy spożywczych na moc ich mieszania przy zastosowaniu różnych mieszadeł
[ 1 ] Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, Wydział Maszyn Roboczych i Transportu, Politechnika Poznańska | [ P ] pracownik
EN Effect of rheological properties of the selected food liquids on the mixing power with the use of various mixers
2013
artykuł naukowy
polski
- właściwosci reologiczne
- parametry maszyn spożywczych
- projektowanie maszyn spożywczych
- rheological properties
- food machines parameters
- designing food machines
215 - 224
CC BY (uznanie autorstwa)
otwarte czasopismo
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania