Przetwarzanie może potrwać kilka sekund...

Artykuł

Tytuł

Qualitative changes in carrot preserves depending on foliar fertilization of plants with magnesium and on selected technological processes

Autorzy

[ 1 ] Wydział Maszyn Roboczych i Transportu, Politechnika Poznańska | [ P ] pracownik

Rok publikacji

2015

Opublikowano w

Żywność. Nauka. Technologia. Jakość

Rocznik: 2015 | Tom: vol. 22 | Numer: no. 5

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe
EN
  • qualitive change
  • carrot
  • vegetable preserve
  • foliar fertilization
  • plant cultivation
  • fertilization
  • magnesium
  • technological process
  • freezing
  • drying
  • preservation
  • carotenoid
  • ascorbid acid
Strony (od-do)

182 - 197

DOI

10.15193/zntj/2015/102/081

Punktacja MNiSW

13

Ujednolicony wykaz czasopism naukowych 2013-2016

15