Qualitative changes in carrot preserves depending on foliar fertilization of plants with magnesium and on selected technological processes

E. Wszelaczyńska; J. Poberezny; A. J. Keutgen; M. Szczepanek; Natalia Idaszewska; J. Brewka

doi:10.15193/zntj/2015/102/081

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Qualitative changes in carrot preserves depending on foliar fertilization of plants with magnesium and on selected technological processes

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz BibTeX

Tytuł

Qualitative changes in carrot preserves depending on foliar fertilization of plants with magnesium and on selected technological processes

Autorzy

E. Wszelaczyńska
J. Poberezny
A. J. Keutgen
M. Szczepanek
Natalia Idaszewska (WMRiT) ^{[ 1 ][ P ]}
J. Brewka

^{[ 1 ]} Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, Wydział Maszyn Roboczych i Transportu, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Rok publikacji

2015

Opublikowano w

Żywność. Nauka. Technologia. Jakość

Rocznik: 2015 | Tom: vol. 22 | Numer: no. 5

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

qualitive change
carrot
vegetable preserve
foliar fertilization
plant cultivation
fertilization
magnesium
technological process
freezing
drying
preservation
carotenoid
ascorbid acid

Strony (od-do)

182 - 197

DOI

10.15193/zntj/2015/102/081

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

15

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN