Study on the effect of shell material characteristics on the physicochemical properties of liposomes
PL Badanie wpływu charakterystyki materiału otoczki liposomów na ich właściwości fizykochemiczne
english
- liposome
- membrane composition
- flow cytometry
- Langmuir trough
- AFM
- liposom
- skład membrany
- cytometria przepływowa
- waga Langmuira
- AFM
EN Liposomes are nanocapsules used as drugs carriers. However, their present application is limited due to coslty technology. The aim of the presented dissertation was to analyze the relation between shell material composition and liposomes properties, regarding the potential applications in the food and biotechnology industries. Five egg yolk extracts were developed and assessed in terms of composition, surface properties and, further, used for preparation of liposomes. Vesicles were characterized by size, structure, zeta potential, encapsulation efficiency, membrane permeability, height, nanomechanical properties. Moreover, novel flow cytometry technique was developed for liposomes analysis. It was found that, nanomechanical properties of liposomes are affected mostly by the content of polar phospholipids, α-tocopherol is the main factor determining the thickness of the liposome membrane and carotenoids increase the absolute value of potential ζ.
PL Liposomy są to nanokapsułki stosowane głównie jako nośniki leków. Ich wykorzystanie jest ograniczone ze względu na skomplikowaną i kosztowną technologię. Celem niniejszej rozprawy doktorskiej było zbadanie zależności pomiędzy składem budulca membrany a właściwościami liposomów, w kontekście potencjalnych zastosowań w przemysłach spożywczym i biotechnologicznym. Otrzymano pięć ekstraktów z żółtka jaj kurzych. Oznaczono ich skład i właściwości powierzchniowe, a następnie wykorzystano do otrzymywania liposomów. Liposomy badano pod względem rozmiaru, struktury, potencjału zeta, wydajności kapsułkowania, przepuszczalności i grubości membrany, właściwości nanomechanicznych. Ponadto opracowano nowatorską technikę wykorzystującą cytometrię przepływową do analizy liposomów. Stwierdzono, że na właściwości mechaniczne liposomów największy wpływ ma zawartość polarnych frakcji fosfolipidów, α-tocoferol jest głównym czynnikiem decydującym o grubości membrany liposomów, a karotenoidy zwiększają wartość bezwzględną potencjału ζ.
144
chemical sciences
chemical technology
DrOIN 1999
udostępnianie tylko w sieci Biblioteki PP
no permission to download file
library
Izabela Nowak
Poznań, Polska
06.09.2019
polish
no permission to download file
library
Krzysztof Polewski
Poznań, Polska
15.08.2019
polish
no permission to download file
library
dissertation
Poznań, Polska
08.10.2019
Rada Dyscypliny Nauki Chemiczne Politechniki Poznańskiej
doktor nauk ścisłych i przyrodnicznych w dyscyplinie: nauki chemiczne