Title
Wpływ stopnia podstawienia skrobi E1422 na właściwości reologiczne w układach zawierających chlorek sodu
Authors
[ 1 ] Katedra Zarządzania Produkcją i Logistyki, Wydział Inżynierii Zarządzania, Politechnika Poznańska | [ P ] employee
Scientific discipline (Law 2.0)
Title variant
EN Effect of degree of substitution of E1422 starch on rheological properties in systems containing sodium chloride
Year of publication
2018
Published in
Article type
scientific article
Publication language
polish
Keywords
PL
- acetylacja
- sieciowanie
- skrobia modyfikowana
- właściwości reologiczne
EN
- acetylation
- crosslinking
- modified starch
- rheological properties
Pages (from - to)
89 - 99
Ministry points / journal
15
Ministry points / journal in years 2017-2021
15
System created by Poznań University of Technology
and Poznan Supercomputing and Networking Center
Log in through eKonto to add to SIS