Analiza technologii mechanicznego oczyszczania cebuli w maszynach przemysłowych
[ 1 ] Wydział Inżynierii Mechanicznej, Politechnika Poznańska | [ DW ] applied doctorate phd student
EN Analysis of mechanical onion cleaning technology in industrial machines
2022
scientific article
polish
- obróbka cebuli
- przetwórstwo
- oczyszczanie cebuli
- usuwanie korzenia i szczypioru odmuch łuski
PL W artykule dokonano analizy zabiegów technologicznych mechanicznego oczyszczania cebul dla obróbki pionowej oraz poziomej, tj. orientacji ustawiania cebuli. Ponadto poddano charakterystyce metody poszczególnych etapów procesu przetwórczego, uwzględniając usuwanie części szczypiorowej oraz korzeniowej i odmuch suchej łuski. Zaprezentowane metody obróbki zostaną porównane pod względem wad i zalet ich stosowania, w celu oceny rozwiązań w aspekcie wydajności przetwarzania oraz możliwości jej powiększania. Gdyż kluczową rolę mechanicznego przetwarzania odgrywa wydajność pracy oraz odpad cebuli.
53 - 60
CC BY (attribution alone)
open journal
final published version
at the time of publication
5