Tytuł
Wpływ stopnia podstawienia skrobi E1422 na właściwości reologiczne w układach zawierających chlorek sodu
Autorzy
[ 1 ] Katedra Zarządzania Produkcją i Logistyki, Wydział Inżynierii Zarządzania, Politechnika Poznańska | [ P ] pracownik
Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)
Wariant tytułu
EN Effect of degree of substitution of E1422 starch on rheological properties in systems containing sodium chloride
Rok publikacji
2018
Opublikowano w
Typ artykułu
artykuł naukowy
Język publikacji
polski
Słowa kluczowe
PL
- acetylacja
- sieciowanie
- skrobia modyfikowana
- właściwości reologiczne
EN
- acetylation
- crosslinking
- modified starch
- rheological properties
Strony (od-do)
89 - 99
Punktacja Ministerstwa / czasopismo
15
Punktacja Ministerstwa / czasopismo w ewaluacji 2017-2021
15
System tworzony przez Politechnikę Poznańską
oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe
Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN