Title
Wpływ pochodzenia botanicznego inuliny na jakość jogurtu naturalnego produkowanego metodą termostatową
Authors
[ 1 ] Katedra Zarządzania Produkcją i Logistyki, Wydział Inżynierii Zarządzania, Politechnika Poznańska | [ P ] employee
Scientific discipline (Law 2.0)
Year of publication
2019
Chapter type
chapter in monograph
Publication language
polish
Keywords
PL
- jogurt naturalny
- inulina
- właściwości reologiczne
- tekstura
Pages (from - to)
78 - 88
Ministry points / chapter
20
Ministry points / chapter (humanities, social sciences and theology)
20
System created by Poznań University of Technology
and Poznan Supercomputing and Networking Center
Log in through eKonto to add to SIS