The Effect of Mechanical Actions Occurring during Transport on Physicochemical Changes in Agaricus bisporus Mushrooms

Dorota Walkowiak-Tomczak; Natalia Idaszewska; Krzysztof Bieńczak; Wiktoria Kómoch

doi:10.3390/su12124993

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / The Effect of Mechanical Actions Occurring during Transport on Physicochemical Changes in Agaricus bisporus Mushrooms

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz BibTeX

Tytuł

The Effect of Mechanical Actions Occurring during Transport on Physicochemical Changes in Agaricus bisporus Mushrooms

Autorzy

Dorota Walkowiak-Tomczak
Natalia Idaszewska (WILiT) ^{[ 1 ][ 2.7 ][ P ]}
Krzysztof Bieńczak (WILiT) ^{[ 1 ][ 2.7 ][ P ]}
Wiktoria Kómoch

^{[ 1 ]} Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, Wydział Inżynierii Lądowej i Transportu, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[2.7] Inżynieria lądowa i transport

Rok publikacji

2020

Opublikowano w

Sustainability

Rocznik: 2020 | Tom: vol. 12 | Numer: iss. 12

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

food transport
physicochemical changes in mushrooms
vibrations

Data udostępnienia online

18.06.2020

Strony (od-do)

4993-1 - 4993-13

DOI

10.3390/su12124993

URL

https://www.mdpi.com/2071-1050/12/12/4993

Uwagi

Article Number: 4993

Typ licencji

CC BY (uznanie autorstwa)

Tryb otwartego dostępu

otwarte czasopismo

Wersja tekstu w otwartym dostępie

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty

w momencie opublikowania

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

70

Punktacja Ministerstwa / czasopismo w ewaluacji 2017-2021

100

Impact Factor

3,251

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN