Chemical Modifications of Normal and Waxy Potato Starches Affect Functional Properties of Aerogels

Joanna Le Thanh-Blicharz; Jacek Lewandowicz; Zuzanna Małyszek; Hanna Maria Baranowska; Przemysław Łukasz Kowalczewski

doi:10.3390/gels8110720

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Chemical Modifications of Normal and Waxy Potato Starches Affect Functional Properties of Aerogels

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz plik Pobierz BibTeX

Tytuł

Chemical Modifications of Normal and Waxy Potato Starches Affect Functional Properties of Aerogels

Autorzy

Joanna Le Thanh-Blicharz
Jacek Lewandowicz (WIZ) ^{[ 1 ][ 6.6 ][ P ]}
Zuzanna Małyszek
Hanna Maria Baranowska
Przemysław Łukasz Kowalczewski

^{[ 1 ]} Instytut Logistyki, Wydział Inżynierii Zarządzania, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[6.6] Nauki o zarządzaniu i jakości

Rok publikacji

2022

Opublikowano w

Gels

Rocznik: 2022 | Tom: vol. 8 | Numer: iss. 11

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

1H NMR
relaxation times
rheological properties
chemically modified starch
quality
emulsion

Data udostępnienia online

08.11.2022

Strony (od-do)

720-1 - 720-14

DOI

10.3390/gels8110720

URL

https://www.mdpi.com/2310-2861/8/11/720

Uwagi

Article number: 720

Typ licencji

CC BY (uznanie autorstwa)

Tryb otwartego dostępu

otwarte czasopismo

Wersja tekstu w otwartym dostępie

ostateczna wersja opublikowana

Data udostępnienia

08.11.2022

Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty

w momencie opublikowania

Pełny tekst artykułu

Pobierz plik

Poziom dostępu do pełnego tekstu

publiczny

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

20

Impact Factor

4,6

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN