Analiza technologii mechanicznego oczyszczania cebuli w maszynach przemysłowych
[ 1 ] Wydział Inżynierii Mechanicznej, Politechnika Poznańska | [ DW ] doktorant wdrożeniowy
EN Analysis of mechanical onion cleaning technology in industrial machines
2022
artykuł naukowy
polski
- obróbka cebuli
- przetwórstwo
- oczyszczanie cebuli
- usuwanie korzenia i szczypioru odmuch łuski
PL W artykule dokonano analizy zabiegów technologicznych mechanicznego oczyszczania cebul dla obróbki pionowej oraz poziomej, tj. orientacji ustawiania cebuli. Ponadto poddano charakterystyce metody poszczególnych etapów procesu przetwórczego, uwzględniając usuwanie części szczypiorowej oraz korzeniowej i odmuch suchej łuski. Zaprezentowane metody obróbki zostaną porównane pod względem wad i zalet ich stosowania, w celu oceny rozwiązań w aspekcie wydajności przetwarzania oraz możliwości jej powiększania. Gdyż kluczową rolę mechanicznego przetwarzania odgrywa wydajność pracy oraz odpad cebuli.
53 - 60
CC BY (uznanie autorstwa)
otwarte czasopismo
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
5