Nutritional and Bioactive Properties of Plant-Based Sausages Containing Potato Protein, Ferritin, and a Blend of Cold-Pressed Oils

Krzysztof Smarzyński; Wojciech Cichocki; Hanna Maria Baranowska; Anna Olejnik; Paweł Jeżowski; Przemysław Łukasz Kowalczewski

doi:10.3390/proceedings2023091277

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Nutritional and Bioactive Properties of Plant-Based Sausages Containing Potato Protein, Ferritin, and a Blend of Cold-Pressed Oils

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz plik Pobierz BibTeX

Tytuł

Nutritional and Bioactive Properties of Plant-Based Sausages Containing Potato Protein, Ferritin, and a Blend of Cold-Pressed Oils

Autorzy

Krzysztof Smarzyński
Wojciech Cichocki
Hanna Maria Baranowska
Anna Olejnik
Paweł Jeżowski (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Przemysław Łukasz Kowalczewski

^{[ 1 ]} Instytut Chemii i Elektrochemii Technicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[7.6] Nauki chemiczne

Rok publikacji

2023

Opublikowano w

Proceedings

Rocznik: 2023 | Tom: vol. 91

Typ artykułu

abstrakt

Język publikacji

angielski

Data udostępnienia online

06.02.2024

Strony (od-do)

277-1 - 277-2

DOI

10.3390/proceedings2023091277

URL

https://www.mdpi.com/2504-3900/91/1/277

Uwagi

Article number: 277

Zaprezentowany na

The 14th European Nutrition Conference FENS 2023, 14-17.11.2023, Belgrade, Serbia

Typ licencji

CC BY (uznanie autorstwa)

Tryb otwartego dostępu

otwarte czasopismo

Wersja tekstu w otwartym dostępie

oryginalna wersja autorska

Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty

w momencie opublikowania

Pełny tekst artykułu

Pobierz plik

Poziom dostępu do pełnego tekstu

publiczny

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN