Ultrasound-assisted convective drying of apples at different process conditions
[ 1 ] Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | [ 2 ] Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | [ P ] employee | [ D ] phd student
2017
scientific article
english
- convective drying
- energy consumption
- kinetics
- quality
- ultrasound
939 - 947
open journal
final published version
at the time of publication
35
35
2,219