Water Behavior of Emulsions Stabilized by Modified Potato Starch
[ 1 ] Instytut Logistyki, Wydział Inżynierii Zarządzania, Politechnika Poznańska | [ P ] pracownik
2021
artykuł naukowy
angielski
- emulsion
- nuclear magnetic resonance
- LF NMR
- relaxometry
- modified starches
- water dynamics
01.07.2021
2200-1 - 2200-10
Article number: 2200
CC BY (uznanie autorstwa)
otwarte czasopismo
ostateczna wersja opublikowana
01.07.2021
w momencie opublikowania
100
100
4,967