Tytuł
High pressure impact on changes in potato starch granules
Autorzy
[ 1 ] Instytut Fizyki, Wydział Fizyki Technicznej, Politechnika Poznańska | [ P ] pracownik
Rok publikacji
2015
Opublikowano w
Typ artykułu
artykuł naukowy
Język publikacji
angielski
Słowa kluczowe
EN
- potato starch
- high pressure
- shape and structure of starch
- gelatinization-enthalpy
Strony (od-do)
65 - 73
Punktacja Ministerstwa / czasopismo
15
Impact Factor
0,575
System tworzony przez Politechnikę Poznańską
oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe
Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN