Wpływ utrwalania metodą wysokich ciśnień i standardowej pasteryzacji na właściwości reologiczne powierzchni międzyfazowej mleka kobiecego

Olga Barbarska; Joanna Kmiecik-Palczewska; Jacek Różański; Małgorzata Rutkowska; Sylwester Rzoska; Aleksandra Wesołowska

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Wpływ utrwalania metodą wysokich ciśnień i standardowej pasteryzacji na właściwości reologiczne powierzchni międzyfazowej mleka kobiecego

Zgłoś uwagę

Rozdział

Pobierz BibTeX

Tytuł

Wpływ utrwalania metodą wysokich ciśnień i standardowej pasteryzacji na właściwości reologiczne powierzchni międzyfazowej mleka kobiecego

Autorzy

Olga Barbarska
Joanna Kmiecik-Palczewska (WTCH) ^{[ 1 ][ D ]}
Jacek Różański (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Małgorzata Rutkowska
Sylwester Rzoska
Aleksandra Wesołowska

^{[ 1 ]} Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ D ]} doktorant | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[7.6] Nauki chemiczne

Rok publikacji

2017

Typ rozdziału

rozdział w monografii naukowej / referat

Język publikacji

polski

Strony (od-do)

28 - 30

Książka

Seminarium Praktyczne Aspekty Inżynierii Chemicznej - recenzowane materiały konferencyjne