Water Behavior of Emulsions Stabilized by Modified Potato Starch

Zuzanna Małyszek; Jacek Lewandowicz; Joanna Le Thanh-Blicharz; Katarzyna Walkowiak; Przemysław Łukasz Kowalczewski; Hanna Maria Baranowska

doi:10.3390/polym13132200

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Water Behavior of Emulsions Stabilized by Modified Potato Starch

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz BibTeX

Tytuł

Water Behavior of Emulsions Stabilized by Modified Potato Starch

Autorzy

Zuzanna Małyszek
Jacek Lewandowicz (WIZ) ^{[ 1 ][ 6.6 ][ P ]}
Joanna Le Thanh-Blicharz
Katarzyna Walkowiak
Przemysław Łukasz Kowalczewski
Hanna Maria Baranowska

^{[ 1 ]} Instytut Logistyki, Wydział Inżynierii Zarządzania, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[6.6] Nauki o zarządzaniu i jakości

Rok publikacji

2021

Opublikowano w

Polymers

Rocznik: 2021 | Tom: vol. 13 | Numer: iss. 13

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

emulsion
nuclear magnetic resonance
LF NMR
relaxometry
modified starches
water dynamics

Data udostępnienia online

01.07.2021

Strony (od-do)

2200-1 - 2200-10

DOI

10.3390/polym13132200

URL

https://www.mdpi.com/2073-4360/13/13/2200

Uwagi

Article number: 2200

Typ licencji

CC BY (uznanie autorstwa)

Tryb otwartego dostępu

otwarte czasopismo

Wersja tekstu w otwartym dostępie

ostateczna wersja opublikowana

Data udostępnienia

01.07.2021

Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty

w momencie opublikowania

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

100

Punktacja Ministerstwa / czasopismo w ewaluacji 2017-2021

100

Impact Factor

4,967

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN