Analysis of technology and machining devices for cleaning onion in the food industry
[ 1 ] Wydział Inżynierii Mechanicznej, Politechnika Poznańska | [ 2 ] Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, Wydział Inżynierii Lądowej i Transportu, Politechnika Poznańska | [ DW ] doktorant wdrożeniowy | [ P ] pracownik
2021
artykuł naukowy / referat
angielski
- onion cleaning
- food processing machines
- root and leaf removal
- skin removal
- cutting tools
- post-production waste
04.08.2021
01006-1 - 01006-7
Article Number: 01006
CC BY (uznanie autorstwa)
otwarte czasopismo
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
5
5