Water Behavior of Aerogels Obtained from Chemically Modified Potato Starches during Hydration

Joanna Le Thanh-Blicharz; Jacek Lewandowicz; Zuzanna Małyszek; Przemysław Łukasz Kowalczewski; Katarzyna Walkowiak; Łukasz Masewicz; Hanna Maria Baranowska

doi:10.3390/foods10112724

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Water Behavior of Aerogels Obtained from Chemically Modified Potato Starches during Hydration

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz BibTeX

Tytuł

Water Behavior of Aerogels Obtained from Chemically Modified Potato Starches during Hydration

Autorzy

Joanna Le Thanh-Blicharz
Jacek Lewandowicz (WIZ) ^{[ 1 ][ 6.6 ][ P ]}
Zuzanna Małyszek
Przemysław Łukasz Kowalczewski
Katarzyna Walkowiak
Łukasz Masewicz
Hanna Maria Baranowska

^{[ 1 ]} Instytut Logistyki, Wydział Inżynierii Zarządzania, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[6.6] Nauki o zarządzaniu i jakości

Rok publikacji

2021

Opublikowano w

Foods

Rocznik: 2021 | Tom: vol. 10 | Numer: iss. 11

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

1H NMR
relaxation times
water activity
waxy starch

Data udostępnienia online

07.11.2021

Strony (od-do)

2724-1 - 2724-13

DOI

10.3390/foods10112724

URL

https://www.mdpi.com/2304-8158/10/11/2724

Uwagi

Article number: 2724

Typ licencji

CC BY (uznanie autorstwa)

Tryb otwartego dostępu

otwarte czasopismo

Wersja tekstu w otwartym dostępie

ostateczna wersja opublikowana

Data udostępnienia

07.11.2021

Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty

w momencie opublikowania

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

100

Punktacja Ministerstwa / czasopismo w ewaluacji 2017-2021

100

Impact Factor

5,561

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN