Tytuł
The effect of fat content on quality of homemade natural yoghurt
Autorzy
[ 1 ] Instytut Logistyki, Wydział Inżynierii Zarządzania, Politechnika Poznańska | [ P ] pracownik
Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)
Rok publikacji
2022
Typ rozdziału
rozdział w monografii naukowej
Język publikacji
angielski
Słowa kluczowe
EN
- natural yoghurt
- low fat
- rheological properties
- TPA
- quality design
Strony (od-do)
231 - 240
Punktacja Ministerstwa / rozdział
20
Punktacja Ministerstwa / rozdział (nauki humanistyczne, społeczne i teologiczne)
20
System tworzony przez Politechnikę Poznańską
oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe
Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN