Tytuł
Comment on the “Does saponin in quinoa really embody the source of its bitterness?”
Autorzy
[ 1 ] Instytut Chemii i Elektrochemii Technicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | [ P ] pracownik
Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)
Rok publikacji
2024
Opublikowano w
Typ artykułu
artykuł naukowy
Język publikacji
angielski
Słowa kluczowe
EN
- Chenopodium quinoa Willd
- Phenolic compounds
- Saponin
- Accurate mass
- Retention time
- mass spectrometry
Data udostępnienia online
16.04.2024
Strony (od-do)
139319-1 - 139319-4
Uwagi
Article number: 139319
Punktacja Ministerstwa / czasopismo
200
Impact Factor
8,5 [Lista 2023]
System tworzony przez Politechnikę Poznańską
oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe
Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN