Title
Możliwe efekty oddziaływania ultradźwięków na jakość odwadnianych owoców i warzyw
Authors
[ 1 ] Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | [ P ] employee
Title variant
EN Possible Effects of Ultrasound Application on the Quality of Dehydrated Fruit and Vegetables
Year of publication
2015
Published in
Article type
scientific article
Publication language
polish
Keywords
PL
- ultradźwięki
- obróbka wstępna
- suszenie
- jakość
- efekty sonochemiczne
- zachowanie składników bioaktywnych
Pages (from - to)
18 - 21
Ministry points / journal
5
System created by Poznań University of Technology
and Poznan Supercomputing and Networking Center
Log in through eKonto to add to SIS