Microwave-assisted convective drying of kale (Brassica oleracea L. var. sabellica L.) at stationary and non-stationary conditions

Dominik Mierzwa; Justyna Szadzińska

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Microwave-assisted convective drying of kale (Brassica oleracea L. var. sabellica L.) at stationary and non-stationary conditions

Zgłoś uwagę

Rozdział

Pobierz BibTeX

Tytuł

Microwave-assisted convective drying of kale (Brassica oleracea L. var. sabellica L.) at stationary and non-stationary conditions

Autorzy

Dominik Mierzwa (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Justyna Szadzińska (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}

^{[ 1 ]} Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[7.6] Nauki chemiczne

Rok publikacji

2018

Typ rozdziału

rozdział w monografii naukowej / referat

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

hybrid drying
intermittent drying
kale
ascorbic acid
colour

Strony (od-do)

1423 - 1430

Książka

IDS’2018 – 21st International Drying Symposium, Valencia, Spain, 11-14 September 2018

Zaprezentowany na

IDS'2018 - 21st International Drying Symposium, 11-14.09.2018, Valencia, Spain

Typ licencji

CC BY-NC-ND (uznanie autorstwa - użycie niekomercyjne - bez utworów zależnych)

Tryb otwartego dostępu

inne

Wersja tekstu w otwartym dostępie

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty

w momencie opublikowania

Punktacja Ministerstwa / rozdział

5

Publikacja indeksowana w

WoS (15)

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN