Tytuł
Influence of Ethanol Pretreatment on Convective Drying Kinetics and Quality of Pear (Pyrus Communis)
Autorzy
[ 1 ] Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | [ P ] pracownik | [ S ] student
Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)
Rok publikacji
2023
Typ rozdziału
rozdział w monografii naukowej / referat
Język publikacji
angielski
Słowa kluczowe
EN
- ultrasound
- alcohol
- vacuum
- vitamin C
- polyphenols
- specific energy consumption
Strony (od-do)
287 - 294
System tworzony przez Politechnikę Poznańską
oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe
Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN