Tytuł
Możliwe efekty oddziaływania ultradźwięków na jakość odwadnianych owoców i warzyw
Autorzy
[ 1 ] Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | [ P ] pracownik
Wariant tytułu
EN Possible Effects of Ultrasound Application on the Quality of Dehydrated Fruit and Vegetables
Rok publikacji
2015
Opublikowano w
Typ artykułu
artykuł naukowy
Język publikacji
polski
Słowa kluczowe
PL
- ultradźwięki
- obróbka wstępna
- suszenie
- jakość
- efekty sonochemiczne
- zachowanie składników bioaktywnych
Strony (od-do)
18 - 21
Punktacja Ministerstwa / czasopismo
5
System tworzony przez Politechnikę Poznańską
oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe
Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN