Chlorogenic acids, caffeine content and antioxidant properties of green coffee extracts: influence of green coffee bean preparation

Magdalena Jeszka-Skowron; Aleksandra Sentkowska; Krystyna Pyrzyńska; Maria Paz de Pena

doi:10.1007/s00217-016-2643-y

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Chlorogenic acids, caffeine content and antioxidant properties of green coffee extracts: influence of green coffee bean preparation

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz BibTeX

Tytuł

Chlorogenic acids, caffeine content and antioxidant properties of green coffee extracts: influence of green coffee bean preparation

Autorzy

Magdalena Jeszka-Skowron (WTCH) ^{[ 1 ][ P ]}
Aleksandra Sentkowska
Krystyna Pyrzyńska
Maria Paz de Pena ^{[ P ]}

^{[ 1 ]} Instytut Chemii i Elektrochemii Technicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Rok publikacji

2016

Opublikowano w

European Food Research and Technology

Rocznik: 2016 | Tom: vol. 242

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

green coffee
chlorogenic acids
caffeine
antioxidant activity
hplc-dad
in-vitro antioxidant
capacity
arabica
metabolites

Strony (od-do)

1403 - 1409

DOI

10.1007/s00217-016-2643-y

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

30

Impact Factor

1,664

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN