Ultrasound- and microwave-assisted convective drying of carrots - Process kinetics and product&apos;s quality analysis

Joanna Kroehnke; Justyna Szadzińska; Marcin Stasiak; Elżbieta Radziejewska-Kubzdela; Róża Biegańska-Marecik; Grzegorz Musielak

doi:10.1016/j.ultsonch.2018.05.040

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Ultrasound- and microwave-assisted convective drying of carrots - Process kinetics and product's quality analysis

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz BibTeX

Tytuł

Ultrasound- and microwave-assisted convective drying of carrots - Process kinetics and product's quality analysis

Autorzy

Joanna Kroehnke (WTCH) ^{[ 1 ][ D ]}
Justyna Szadzińska (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Marcin Stasiak (WE) ^{[ 2 ][ 7.6 ][ P ]}
Elżbieta Radziejewska-Kubzdela
Róża Biegańska-Marecik
Grzegorz Musielak (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}

^{[ 1 ]} Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ 2 ]} Instytut Matematyki, Wydział Elektryczny, Politechnika Poznańska | ^{[ D ]} doktorant | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[7.6] Nauki chemiczne

Rok publikacji

2018

Opublikowano w

Ultrasonics Sonochemistry

Rocznik: 2018 | Tom: vol. 48

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

ultrasound
microwaves
hybrid drying
kinetics
quality
modeling

Strony (od-do)

249 - 258

DOI

10.1016/j.ultsonch.2018.05.040

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

45

Punktacja Ministerstwa / czasopismo w ewaluacji 2017-2021

45

Impact Factor

7,279

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN