Ultrasound-Assisted Vacuum Impregnation as a Strategy for the Management of Potato By-Products

Dominik Mierzwa; Justyna Szadzińska; Elżbieta Radziejewska-Kubzdela; Róża Biegańska-Marecik

doi:10.3390/su13063437

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Ultrasound-Assisted Vacuum Impregnation as a Strategy for the Management of Potato By-Products

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz BibTeX

Tytuł

Ultrasound-Assisted Vacuum Impregnation as a Strategy for the Management of Potato By-Products

Autorzy

Dominik Mierzwa (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Justyna Szadzińska (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Elżbieta Radziejewska-Kubzdela
Róża Biegańska-Marecik

^{[ 1 ]} Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[7.6] Nauki chemiczne

Rok publikacji

2021

Opublikowano w

Sustainability

Rocznik: 2021 | Tom: vol. 13 | Numer: iss. 6

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

ascorbic acid; acoustic cavitation; functional food

Data udostępnienia online

19.03.2021

Strony (od-do)

3437-1 - 3437-14

DOI

10.3390/su13063437

URL

https://www.mdpi.com/2071-1050/13/6/3437/htm

Uwagi

Article number: 3437

Typ licencji

CC BY (uznanie autorstwa)

Tryb otwartego dostępu

otwarte czasopismo

Wersja tekstu w otwartym dostępie

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty

w momencie opublikowania

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

100

Punktacja Ministerstwa / czasopismo w ewaluacji 2017-2021

100

Impact Factor

3,889

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN