Low-Field NMR Study of Shortcake Biscuits with Cricket Powder, and Their Nutritional and Physical Characteristics

Krzysztof Smarzyński; Paulina Sarbak; Przemysław Łukasz Kowalczewski; Maria Barbara Różańska; Iga Rybicka; Katarzyna Polanowska; Monika Fedko; Dominik Kmiecik; Łukasz Masewicz; Marcin Nowicki; Jacek Lewandowicz; Paweł Jeżowski; Miroslava Kačániová; Mariusz Ślachciński; Tomasz Piechota; Hanna Maria Baranowska

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Low-Field NMR Study of Shortcake Biscuits with Cricket Powder, and Their Nutritional and Physical Characteristics

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz BibTeX

Tytuł

Low-Field NMR Study of Shortcake Biscuits with Cricket Powder, and Their Nutritional and Physical Characteristics

Autorzy

Krzysztof Smarzyński
Paulina Sarbak
Przemysław Łukasz Kowalczewski
Maria Barbara Różańska
Iga Rybicka
Katarzyna Polanowska
Monika Fedko
Dominik Kmiecik
Łukasz Masewicz
Marcin Nowicki
Jacek Lewandowicz (WIZ) ^{[ 1 ][ 6.6 ][ P ]}
Paweł Jeżowski (WTCH) ^{[ 2 ][ 7.6 ][ P ]}
Miroslava Kačániová
Mariusz Ślachciński (WTCH) ^{[ 2 ][ 7.6 ][ P ]}
Tomasz Piechota
Hanna Maria Baranowska

^{[ 1 ]} Instytut Logistyki, Wydział Inżynierii Zarządzania, Politechnika Poznańska | ^{[ 2 ]} Instytut Chemii i Elektrochemii Technicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[6.6] Nauki o zarządzaniu i jakości
[7.6] Nauki chemiczne

Rok publikacji

2021

Opublikowano w

Molecules

Rocznik: 2021 | Tom: vol. 26 | Numer: iss. 17

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

Acheta domesticus
amino acids composition
cookies with insects
edible insects
fatty acids
nutritional value
minerals
1H NMR
water dynamics

Strony (od-do)

5417-1 - 5417-19

URL

https://www.mdpi.com/1420-3049/26/17/5417

Uwagi

Article number: 5417

Typ licencji

CC BY (uznanie autorstwa)

Tryb otwartego dostępu

otwarte czasopismo

Wersja tekstu w otwartym dostępie

ostateczna wersja opublikowana

Data udostępnienia

06.09.2021

Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty

w momencie opublikowania

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

140

Punktacja Ministerstwa / czasopismo w ewaluacji 2017-2021

140

Impact Factor

4,927

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN