W zależności od ilości danych do przetworzenia generowanie pliku może się wydłużyć.

Jeśli generowanie trwa zbyt długo można ograniczyć dane np. zmniejszając zakres lat.

Artykuł

Pobierz plik Pobierz BibTeX

Tytuł

Research on the Use of Potassium Formate in the Indirect Contact Freezing System Used in Food Preservation

Autorzy

[ 1 ] Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, Wydział Inżynierii Lądowej i Transportu, Politechnika Poznańska | [ 2 ] Wydział Inżynierii Mechanicznej, Politechnika Poznańska | [ P ] pracownik | [ SzD ] doktorant ze Szkoły Doktorskiej

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[2.7] Inżynieria lądowa, geodezja i transport
[2.9] Inżynieria mechaniczna

Rok publikacji

2023

Opublikowano w

Energies

Rocznik: 2023 | Tom: vol. 16 | Numer: iss. 20

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe
EN
  • potassium formate in contact freezing
  • indirect freezing
  • coolant
  • refrigerant
  • Bellinger’s multi-criteria analysis
Streszczenie

EN Low-temperature contact freezing refrigeration solutions available on the market typically contain refrigerants inside the plates, which may result in harmful emissions into the atmosphere and the contamination of food products in case of failure. However, a concept for a refrigeration plant with new coolant—a solution of potassium formate—is introduced in this paper. It comprises two systems: the primary one, where the compressor system is cooling down the coolant in the evaporator (as a heat and mass exchanger), and the secondary one, where the pump system is responsible for coolant circulation. As a coolant in the intermediate system, a 48% aqueous solution of potassium formate was utilized due to its numerous benefits. This liquid is neutral to the pump circuit installation materials and does not pose a threat to the food product in case of leakage, as it is also used as a food preservative additive. The use of liquid coolant ensures that any malfunction results in a visible leak, allowing for prompt intervention, unlike refrigerants that escape unnoticed into the atmosphere. Moreover, a refrigerant with a lower GWP than traditional solutions was chosen, making the system more eco-friendly.

Strony (od-do)

7143-1 - 7143-12

DOI

10.3390/en16207143

URL

https://www.mdpi.com/1996-1073/16/20/7143

Uwagi

article number: 7143

Typ licencji

CC BY (uznanie autorstwa)

Tryb otwartego dostępu

otwarte czasopismo

Wersja tekstu w otwartym dostępie

ostateczna wersja opublikowana

Pełny tekst artykułu

Pobierz plik

Poziom dostępu do pełnego tekstu

publiczny

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

140

Impact Factor

3

Ta strona używa plików Cookies, w celu zapamiętania uwierzytelnionej sesji użytkownika. Aby dowiedzieć się więcej przeczytaj o plikach Cookies i Polityce Prywatności.