Osmotic dehydration and convective drying of kiwifruit (Actinidia deliciosa) – The influence of ultrasound on process kinetics and product quality

Joanna Kroehnke; Justyna Szadzińska; Elżbieta Radziejewska-Kubzdela; Róża Biegańska-Marecik; Grzegorz Musielak; Dominik Mierzwa

doi:10.1016/j.ultsonch.2020.105377

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Osmotic dehydration and convective drying of kiwifruit (Actinidia deliciosa) – The influence of ultrasound on process kinetics and product quality

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz BibTeX

Tytuł

Osmotic dehydration and convective drying of kiwifruit (Actinidia deliciosa) – The influence of ultrasound on process kinetics and product quality

Autorzy

Joanna Kroehnke (WTCH) ^{[ 1 ][ D ]}
Justyna Szadzińska (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Elżbieta Radziejewska-Kubzdela
Róża Biegańska-Marecik
Grzegorz Musielak (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Dominik Mierzwa (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}

^{[ 1 ]} Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ D ]} doktorant | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[7.6] Nauki chemiczne

Rok publikacji

2021

Opublikowano w

Ultrasonics Sonochemistry

Rocznik: 2021 | Tom: vol. 71

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe