Assessment of ultrasound-assisted vacuum impregnation as a method for modifying cranberries’ quality

Dominik Mierzwa; Justyna Szadzińska; Bartosz Gapiński; Elżbieta Radziejewska-Kubzdela; Róża Biegańska-Marecik

doi:10.1016/j.ultsonch.2022.106117

System Informacji Naukowej Politechniki Poznańskiej

PL EN

Strona główna / Publikacje / Assessment of ultrasound-assisted vacuum impregnation as a method for modifying cranberries’ quality

Zgłoś uwagę

Artykuł

Pobierz plik Pobierz BibTeX

Tytuł

Assessment of ultrasound-assisted vacuum impregnation as a method for modifying cranberries’ quality

Autorzy

Dominik Mierzwa (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Justyna Szadzińska (WTCH) ^{[ 1 ][ 7.6 ][ P ]}
Bartosz Gapiński (WIM) ^{[ 2 ][ 2.9 ][ P ]}
Elżbieta Radziejewska-Kubzdela
Róża Biegańska-Marecik

^{[ 1 ]} Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ 2 ]} Instytut Technologii Mechanicznej, Wydział Inżynierii Mechanicznej, Politechnika Poznańska | ^{[ P ]} pracownik

Dyscyplina naukowa (Ustawa 2.0)

[2.9] Inżynieria mechaniczna
[7.6] Nauki chemiczne

Rok publikacji

2022

Opublikowano w

Ultrasonics Sonochemistry

Rocznik: 2022 | Tom: vol. 89

Typ artykułu

artykuł naukowy

Język publikacji

angielski

Słowa kluczowe

EN

Berry fruit
Fortified food
Ascorbic acid
X-ray microtomography
Color
Antioxidants

Data udostępnienia online

08.08.2022

Strony (od-do)

106117-1 - 106117-10

DOI

10.1016/j.ultsonch.2022.106117

URL

https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2022.106117

Uwagi

Article number: 106117

Typ licencji

CC BY (uznanie autorstwa)

Tryb otwartego dostępu

otwarte czasopismo

Wersja tekstu w otwartym dostępie

ostateczna wersja opublikowana

Data udostępnienia

08.08.2022

Czas udostępnienia publikacji w sposób otwarty

w momencie opublikowania

Pełny tekst artykułu

Pobierz plik

Poziom dostępu do pełnego tekstu

publiczny

Punktacja Ministerstwa / czasopismo

140

Impact Factor

8,4

System tworzony przez Politechnikę Poznańską oraz Poznańskie Centrum Superkomputerowo-Sieciowe

Zaloguj się przez eKonto, aby dodać do SIN